首页 新闻 头条 时政 浙江 市县 财经 民生 国内 国际 旅游 美食 教育 健康 汽车 综合 移动出行

莲子浑身都是宝!来村头吃莲子,正当食~

美食2021/8/22 16:58:01
0

眼下正是莲蓬丰收的时节,

村头镇千亩荷田也正在采收期,

剥开莲蓬内翠绿饱满的莲子,

入口脆嫩清爽,回味甘甜,

瞬间抚平夏日的躁热。

莲子全身都是宝,新鲜的莲子可以生吃,莲心和莲叶可泡水饮用,有清心安神和降脂利湿的功效,莲房可煎水内服,能协助调节血糖。

新鲜的莲子干燥后就成了广受百姓喜欢的药食两用食材,莲子营养价值高,可煮粥、炖汤羹,也可打粉泡饮或入面做主食, 是常见的滋补之品。

莲子好处多多,能够吃到新鲜莲子的时间又很短暂,还不快来老家村头尝一尝。

莲子品种

村头镇种植的荷花主要是“太空莲”,其生长出的莲子色白、粒大,生食味甘清香。

新鲜莲子存放

新鲜的莲子剥开绿绿的壳,再把附着在莲子上的一层半透明的皮给弄下来,放在水里泡半小时左右,再用小刀顺着莲子中间的缝隙轻轻掰开取出莲心,莲心用保鲜盒或保鲜袋装好放冰箱保存,莲心泡水饮用有养心安神,益肾涩精的功效。莲肉就放在太阳下晾晒,或放烤箱里100度30分钟烘烤干燥(具体时间温度根据家里的烤箱功率可适当调节),然后放阴凉干燥处

莲子食谱

山药百合莲子汤

功效:清热生津,健脾益肾,养心安神。

材料:淮山药250g、百合20g、莲子20g、枸杞5g、红枣4粒、冰糖适量(2人量)。

制作方法:百合、莲子洗净,提前用温水泡发2小时,淮山药去皮切成丁状,在锅中加入1L清水,将淮山、百合、莲子、枸杞、红枣一同放入锅中。武火煮开后改文火煮半小时,最后放入少许冰糖调味食用。

推荐人群:老少皆宜,特别适合容易上火,心情烦躁,失眠,消化不好的人。

饮用方法:  可作为饭后甜品,汤可以适当多一点,代茶饮。


百合莲子煲苹果

功效:润燥养颜、养心健脾、清除内热、使神有所养。

材料:百合、莲子各30克,银耳1/3朵,苹果4个,瘦肉500克,蜜枣1个。

制作方法:莲子去心,洗净、浸泡;百合洗净、浸泡;银耳撕开,摘去蒂头,拣去杂质,漂洗干净后泡发;瘦肉切成拇指般大小;苹果去皮、去核,切成块状。把上述原料放进锅里,加入水,大火煲沸后转中火再煲1小时即可,调味饮用。

注意:心中烦热、面赤口渴、口舌生疮、小便短赤、大便干结等典型的心火旺盛表现,莲子可不去心,与其他原料一起入汤。


莲子猪肚粥

功效:健脾益胃、补虚益气,常用于脾虚气弱所致的消瘦、食少、泄泻、水肿等。

材料:猪肚150g,去心莲子20g,小米150,盐适量。

制作方法:将猪肚洗净,切丝;小米淘洗干净。先将去心莲子放入锅中,加适量水,煮40分钟,再倒小米,煮至粥成,放入猪肚丝滑散,加盐调味,再煮沸即成。随餐食用。

推荐人群:适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿者食用。秋、冬季尤宜食用。

注意:  腹胀及大便燥结者不宜多吃。血脂高者不宜多吃猪肚。


来源:休闲开化