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上菜啦!常山这道上过央视的菜,请慢用~

常山旅游2019/1/12 15:24:04
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常山绿水青山,物华天宝,不少美食都是就地取材制作而成的。

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何家乡长风村月亮湾里,肉质鲜美的将军鱼就是极好的原材料。

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红烧将军鱼

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这道红烧将军鱼可是在央视露过脸的“大腕儿”呢!

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记者来到常山长风老鱼馆的时候,新鲜处理好的鱼正准备下锅。

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老板介绍,将军鱼一定要带着鱼鳞烹制,鱼鳞含钙营养价值高。

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配上常山的本地干辣椒,还有老板特别调制的酱油,撒上紫苏、姜末、蒜末,小火焖熟,最后撒上鲜辣椒和葱,便可以起锅了。

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对了~必须用菜籽油才能去除鱼的腥味~

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红烧将军鱼鱼鳞口味独特、松脆可口,伴着鲜美的辣味,在味蕾中发酵,好吃到咬舌头。


你吃过吗?



来源:浙西传媒

编辑:胡志成

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